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灰干しセロファン(大)
¥13,200 税込
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灰干しとは？
魚をセロファンなどのシートで包み、火山灰の中で魚の水分を抜く日本の伝統的な乾燥保存技術です。
火山灰の中にはミネラルや鉄分が多く含まれていて高い抗酸化作用を持つと言われており、その中で乾燥させることによって独特な風味と旨味を引き出します。
通常の干物と違い魚が空気に触れないので酸化しにくく、臭みがなく食べやすいのも特徴のひとつです。
【商品仕様】
・サイズ：300×500mm
・素材：セロファン
・厚み：約20μ
・内容量：500枚
個人利用にはもちろん、業務用にも対応可能な大きいサイズです。大量生産にもおすすめです。
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